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Inulina é uma fibra alimentar e funcional, encontrada naturalmente em uma variedade de plantas. A maior parte da inulina comercializada é sintetizada a partir da sucrose ou extraída e purificada da raiz de chicória.
A inulina natural é composta de uma molécula de glicose ao final de cada cadeia de frutose. É resistente à ação de enzimas gástricas do organismo humano, influência a função intestinal aumentando a frequencia das evacuações, principalmente em indivíduos constipados, aumentando o peso das fezes, diminuindo o pH das fezes (que está relacionado com supressão de substâncias putrefativas no cólon).
Além disso, a inulina também está associada à diminuição de triglicerídeos e níveis de colesterol em pacientes hipercolesterolemicos. |



